250г масла
250г тёмного шоколада
1 стакан муки
2 стакана сахара
8 яиц
3 яичных белка
горсть изюма
бренди/коньяк (30г)
3 ч ложки разрыхлителя
2 ч ложки сахарной пудры
500г сыра Маскарпоне
Какао

Масло+шоколад растопить, потом по одному в растопленную массу миксером вбивать 8 яиц, мука+разрыхлитель+сахар смещивается в отдельной миске, потом по частям вмешивается в шоколадно-яичную массу, форма для торта смазывается сливочным маслом, туда выкладываем тесто и на 45-50 минут в духовку раззогретую до 180 градусов. Потом полученный бисквит вытаскиваем, остужаем и разрезаем на 2 половинки.

Крем:

Изюм (помытый) заливаем бренди/коньяком и оставляем на час. яичные белки взбиваем с сахарной пудрой и щепоткой соли до пены. Изюм отжимаем и смешиваем с сыром Маскарпоне, потом туда же постепенно добавляем взбитые белки и полученную массу ставим в холоддильник ( до 30 минут).

Когда бисквит остыл и порезан - половину намазываем кремом, сверху вторую часть бисквита и опять крем, потом посыпаем порощком какао. Торт готов - можно ставить в холодильник, и дать постоять несколько часов, чтобы пропитался.
`

Tak chto budejte s nim predeljno ostorozhni...

Когда Бог раздавал мозг и совесть, я стояла в очереди за ногами и сиськами. Но они закончились, и поэтому мне достались жопа и приключения...

Раздел: итальянская кухня

Источник: Family Circle

Время приготовления: 15 мин + 15 мин

Ингредиенты:
На 4 порции:
2 ст л оливкового масла
175 гр бекона, порезанного мелко
25 гр сливочного масла
2 яичных желтка
2 яйца
8 ст л тертого сыра пармезан
350 гр спагетти

Инструкции: Спагетти и сливочный соус - классическое итальянское блюдо.

1. Разогреть оливковое масло в сковороде.
Добавить бекон и обжарить на среднем огне 5 мин, помешивая.
Добавить в сливочное масло и перемешать.

2. В миске соединить яичные желтки, яйца и тертый пармезан, добавить приправы.
Отварить спагетти в соленой воде по инструкциям на упаковке.
Слить и вернуть в кастрюлю.
Добавить смесь бекона и сыра, перемешать, пока все макароны не будут полностью покрыты соусом. Подавать.

На заметку:

Вместо бекона можно добавить полоски копченого лосося или очищенные и отваренные креветки. Получится все равно вкусно !
Можно сделать вегетарианский вариант, заменив бекон на грибы или на сушеные томаты.

Я делала - нереально вкусно

1 - 1,5 пачки печенья Savojardi
5 яиц
5 ст. ложек сахара
500г сыра Маскарпоне
Молотый кофе
Какао
Щепотка соли
Коньяк/бренди

Завариваем кофе ( в миске) - на стакан воды 1 столовая ложкас молотого кофе и 3 чайных ложки сахара ( я ещё добавила 1 ст.ложку коньяка)/
Желтки отделяем от белков, желтки взбиваем с сахаром - пока не станут белыми, добавляем сыр Маскарпоне, смешиваем. Белки взбиваем с щепоткой соли до густой пены и добавляем к массе желтки+Маскарпоне. Печенье по одному обмакиваем в кофе ( не целиком , а только часть без сахара - на секунду) и выкладываем в глубокую прямоугольную форму слой печенья намоченного в кофе ( сухой стороной вниз - получается сахаром вниз). Следующий слой - крем из Маскарпоне с яйцами и так чередовать. Последний слой - крем. Потом в холодильник - чем дольше постоит тем лучше. Перед тем как подавать посыпать какао ( через ситечко).
Надеюсь не очень заумно написала

Шампиньоны фаршированные творогом:

Грибы лучше выбирать покрупнее,очистить от шкурки, аккуратно вынуть ножку,тоже очистить, если необходимо промыть.

Начинка:

Грибные ножки разрезать примерно на 4 части, если ножка очень крупная, то можно и больше. В общем их нужно нарезать не очень крупно,но и не мелко. Разогреть сковороду со сливочным маслом, примерно 20-30 гр. Обжарить !нарезанный! чеснок(нарезать опять же не очень мелко), когда подрумянится добавить репчатый лук,(тоже нарезанный) и затем ножки, когда все обжарится, добавить : обязательно - ОРЕГАНО, где-то ложки 2 чайные, потом можно базилик, соль, перец, и любимые приправы по усмотрению.

Ещё очень хорошо свежая или замороженная петрушка, укроп.

Переложить в чашку, добавить тертый сыр, и творог. Творог я беру пачку, но добавляю на глаз, зависит от колличества грибов, и сколько получается начинки, в среднем - больше половины пачки. Теперь нужно попробовать начинку на вкус, всего ли хватает, если необходимо - досолить, поперчить....Так же можно туда добавить горчицу и хрен, тут уж всё зависит от фантазии и вкусовых предпочтений.

Теперь берем шляпки от грибов. Я выкладываю их на большой поднос, затем выдавливаю в каждую шляпку немного майонеза, в принципе майонез можно добавить и сразу в начинку, но мне так больше нравится. Главное не переборщить, чтобы в духовке начинка не поплыла! Теперь чайной ложечкой берем начинку и наполняем каждую шляпку довольно плотно, если колличество начинки позволяет, то можно с горкой. Обмакиваем грибочек в панировочные сухари (начинкой) и плотно укладываем на противень. В поцессе запекания они немного уменьшатся. Когда все грибы будут готовы полить их оливковым маслом (я беру на чайную ложку и буквально по 3-4 капли на каждый гриб) посыпать тертым сыром и в духовку минут на 25-30 при тем-ре 180-200гр. Подавать горячими, тёплыми или холодными

Приятного аппетита!